红蒜的作用和功效-红蒜的作用和功效

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本文目录一览：

• 1、蒜苗是什么
• 2、红蒜种植很广泛，红蒜秋季该怎么种植？
• 3、红蒜肥料需求大，种红蒜如何施肥？
• 4、长期服用红蒜膏行不行？求解
• 5、谁能介绍一下南海郡农协红蒜膏的功效？
• 6、红蒜和白蒜有什么区别如题 谢谢了

蒜苗是什么

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。

蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，

而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

红蒜种植很广泛，红蒜秋季该怎么种植？

比如说抗逆性强，抗寒性好，抗病好，个头粗壮等大蒜。市场中还有专产蒜薹的大蒜品种，当然也会根据蒜皮的不同，分为白蒜、紫蒜、红蒜等，还有一种比较特别的就是独头蒜)在大蒜收获的时候最好不要把大蒜的根须给剪掉，这样的话能够最大限度的保持大蒜的根须和根踵不受到伤害，也有利于大蒜种植的时候种瓣快速的生根发芽。

首先在选择蒜种的时候一定要选择个头比较大的，而且经验选择蒜根须部位的蒜皮呈现红色的蒜种，因为这种蒜种在我们当地被老一辈人说其抗病虫害的能力比较强，而且后期的生长以及产量相对来说都比较好另外，这两年大蒜的行情也是比较不错，例如今年大蒜的最高出售价格突破了四元每斤，可以说让很多大蒜种植户们收入颇丰。也因此最近几年大蒜的种植热情比较高涨，同样如果种植好大蒜非常关键。

需要注意的是收获时，尽量把根系留着，为了后来晾干大蒜根系营养缩回蒜种上，也防止伤害了蒜种根部。凉干蒜时，尽量不要烈日炎炎暴晒，防止伤了蒜种。我们选择大蒜种子的时候，一般要选择蒜瓣少，蒜头大色泽洁白的大蒜，而且大蒜种子没有病虫害，沤根等问题。我们为什么要选择蒜瓣较大的大蒜呢？因为蒜瓣较大，大蒜内部所储存的营养物质就会多一些.

方面有杀菌作用，另外方面主要是打破大蒜休眠，有助于后期出芽。第二个是注意浸种的时间，时间太长会对种蒜造成一定的伤害，特别是用药剂浸种的一定不能超过24小时液肥浸种：种蒜肥料处理，可增强种瓣活力，促进早发芽生根，使植株健壮茂盛，有显著的早熟增产作用。可在播前用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸蒜种6小时，随浸随种；或用200倍液蒜壮素浸蒜种.

红蒜肥料需求大，种红蒜如何施肥？

红大蒜是耐肥作物，春季需在施足底肥的基础上追肥。高产田追肥总量控制在纯氮25公斤和钾10公斤。施肥要掌握营养旺盛期是氮肥最大效率期，大蒜膨大期是钾肥最大效率期，成叶期需要的营养以氮素为主，缺氮越早减产越大。大蒜膨大期，缺钾前期影响不大，后期影响较大。蒜薹的伸长期是氮、磷、钾的最大吸收期。红大蒜是一种喜硫作物。大蒜素主要是一种二硫化物。红蒜中的蛋白质大部分含有硫，对提高红蒜品质有重要作用。同时，研究表明，只有当肥料的氮硫比接近最优值时，植物吸收的氮硫才能得到最有效的利用。

北方石灰性土壤硫利用率为2~3%，易固定为硫酸钙，氮利用率为30~35%。最佳的N/S比为4/5，因此硫不能在红蒜中重复使用。生长中期，必须补硫，才能使肥效最大化。根据红大蒜对氮、硫的需求，选择40%氮硫肥。其肥效长效，含有黄腐酸，对促进红大蒜根系生长、提高抗病性和肥料利用率有重要作用，能促进和营养根系，避免早衰，增加产量。红蒜返青后，雨雪天可每亩施15~20公斤40%氮硫肥。4月初每亩施40%氮硫肥20~30公斤，以满足红大蒜旺盛生长对氮硫的需求。蒜薹裸露时，应随水施15~20公斤高氮高钾肥，以加速大蒜的膨大。

大蒜的基肥与大蒜的后期生长和大蒜的越冬有关。因此，施用良好的基肥是大蒜种植成功的第一步。大蒜基肥一般可以用粪肥、鸡粪、粪肥、堆肥等。如果用粪肥做肥料，一般每亩需要2500到3000kg，每亩用肥量在4500kg左右。此外，每亩还需施大蒜复合肥30公斤左右，过磷酸钙30公斤左右。大蒜追肥一般更注重生长，追肥两三次。第一次是越冬前追肥大蒜。这个时候大蒜一般长到25cm左右，有五片叶子。此时，要及时追施越冬肥，促进大蒜安全越冬。一般追施氮肥，根据土壤情况每亩追施尿素约15公斤。

第二次追肥一般在大蒜变绿后进行，一般在春分前后，平均气温在7度以上。一般每亩施氮肥10公斤左右。如果大蒜长势好，已经施过越冬肥，此时可以少施或不施。第三次是蒜薹生长期的追肥，这是大蒜生长的关键时期，所以必须及时追肥，以促进大蒜的生长。一般5月中旬施三种15硫酸钾复合肥30公斤左右，尿素10公斤左右。第四次是蒜薹收获后追肥。在此期间，大蒜的营养开始下移，这是大蒜生长最关键的时期。一般施用三种硫酸钾复合肥，生长状况为每亩15公斤。

长期服用红蒜膏行不行？求解

大蒜膏具有消毒止痛的功效，主要用来治疗恶疮肿痛不眠。但是不建议长期服用。

谁能介绍一下南海郡农协红蒜膏的功效？

它可以提高免疫力，红蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞，血管弹性变差，血液黏稠度过高，引起中风，心肌梗塞或心脏病等病症。预防多种疾病，而且还能美容呢，效果很不错。

红蒜和白蒜有什么区别如题 谢谢了

1、外观不同

红蒜：外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6—9瓣。（红蒜）

白蒜：蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白。（白蒜）

2、分布范围不同

红蒜：红皮大蒜是乐都地区的主栽品种。由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成。现种植面积达300公顷，到目前，已远销到日本、韩国等地，年销量达10万公斤，得到了国内外客商的好评，已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一。

白蒜（以上海嘉定白蒜为例）：分布于嘉定。相传嘉定白蒜始种于南宋，明末清初就外销南洋各地。据记载，民国27年（1938年），嘉定白蒜种植面积就达4000亩，总产800吨。

1948年嘉定区有1750吨大蒜外销东南亚。解放后，嘉定白蒜种植面积不断扩大，1979年，为发展嘉定白蒜生产，嘉定区建立了大蒜试验站，1983年嘉定区被定为国家大蒜出口基地，荣获国家“出口产品荣誉证书”

3、口感不同

红蒜：味重，辣味足，一般红蒜的个头要小。

白蒜：味淡，清香，一般个头较大饱满。

参考资料来源：

百度百科-红皮大蒜

百度百科-嘉定大白蒜